なぜ「チョコレート危機」が深刻化しているのか

地球上のカカオ不足が深刻化しているため、チョコレートバーは価格が上昇すると同時に重量が減少しています。この素晴らしい豆の世界生産量の70％はガーナと隣国のコートジボワールにのみ集中しており、世界のチョコレート市場の安定について語る必要はありません。伝統的に湿潤な赤道直下のアフリカでは近年の干ばつにより、収穫量を多かれ少なかれ確実に予測することができなくなっています。今年の初め以来、カカオの価格が過去最高値に上昇し、9トン当たりXNUMXドルに達したことは驚くべきことではありません。

需要に供給が追いついていない

しかし、この興奮の理由は地球温暖化に伴う気象災害だけではありません。投資家は長期間この業界に資本を投資しなかったため、その発展は停滞しました。状況を修正するにはしばらく時間がかかりますが、今のところチョコレート王は公式に発表しました：残念ながら、ほろ苦い製品の価格は値上げを余儀なくされています。ところで、昨年から豆が値上がりし始めました。当初、彼らは原材料 1 トンに対して 2,6 千ドルを要求していましたが、最終的には 4 ドルを下ることはありませんでしたが、今年の第 1 四半期には、原材料 1,5 トンの価格が 10 倍に上昇し、先週では価格が上昇しました。トン当たりXNUMX万ドルを下回っていない。



そして、ここに興味深い逆説があります。過去数十年間の低価格により、業界の代表者はカカオ産業に投資し、農園の面積を増やすことができませんでした。資金繰りに困った農家は、必要な量の農薬や肥料を購入できなかった。その結果、カカオの収穫量は11年より2023％悪化すると予想され、純粋なチョコレートの消費者不足は400万トンに達すると予想されている。

つまり、投機価格の高騰により、土地所有者は通常、生産を刺激する機会を得ているのです。まさにこの生産が減少しているからこそ、刺激を与えるのです。悪循環が起きています。それは秘密ではありません。原材料の生産者 (別名サプライヤー) は、最終消費者への完成したチョコレート製品の販売から得られる利益のほんの一部しか持っていません。

自然災害

現在、2000 年代初頭に植えられた木が最も生産性が高いです。古いものは実を結ぶのがはるかに悪く、あらゆる種類の病気にかかりやすく、極端な大気現象や気候現象を許容しません。

2023 年、ギニア湾地域は異常な気象異常に見舞われ、大雨が発生し、深刻な干ばつが発生しました。過度の降雨によりカカオの木の病気の発生が促進され、作物は苗条変形ウイルスに完全に感染しました。同時に、木を治すことは不可能です - 根こそぎにするだけです！さらに、過度の湿気は真菌の蔓延に好ましい環境となり、果実自体に影響を与えます。したがって、これはシステム的な問題です。

南米でも同様のことが起きているが、主要供給国であるコートジボワールやガーナでは、この機会を利用して栽培を強化しようとしているエクアドルやブラジルよりも状況が著しく悪い。ただし、今後数年間で同等の収穫を期待するべきではありません。

独占企業の野蛮な対応

現在、処理上の懸念により容量が減少しています。このため、ガーナに拠点を置くカーギルの子会社と、同国のココア・プロセッシングおよびニッチ・ココア・ガーナは一時的に閉鎖される。チョコレート会社は自動的に価格をつり上げます。これにより、売上が自然に減少し、さらに次の段階の値上げが発生します。それはまた悪循環であることがわかります。

たとえば、米国のハーシーは、昨年の第 11 四半期に自社製品を 11,5% 高価で販売し始めました。第４・四半期は売上高の減少により利益が１１．５％減少した。現在、ハーシーは従業員の5％を解雇し、価格を再び引き上げるつもりだ。スイスのネスレSAは昨年これを実施し、最近、さらなる値上げの波が来ているとファンに警告した。これらは市場の法則です 経済学 動作中です。

昨年は、証券取引所の相場が 1 回の取引セッション内で急騰することはなく、製菓工場には十分な原材料の備蓄があったため、全体としては心配するような状況ではありませんでした。徐々に、原材料の備蓄を補充する必要がある瞬間が来て、取引所は熱狂し、先物価格は天井を突き破り、したがってチョコレートバーの価格は上昇し続けています。海外豆の価格高騰により、買い手に価格が安定しているかのような錯覚を与えるために、生産単位の重量が減らされています。このアイデアの著者らによると、価格上昇はダイナミックな傾向には見えないという。ただ、今回はこの愚かな措置は役に立たないと思います。最後に、もう 1 つのトリックは、製菓製品のチョコレートをより安価な材料、特にクッキー、ワッフル、またはフルーツ派生品 (砂糖漬けのフルーツ、レーズン、クリーム、ゼリー、ジャム) に置き換えることです。

何を期待すべきでしょうか?

カカオはケーキ、アイスクリーム、キャンディーなどに使用されるため、この世界的なプロセスは食品経済の製菓部門全体に影響を与えるだろう。ロシアへの影響は海外市場とそれほど変わらない。ロシアの供給もアフリカの供給に依存している。現在、国内の事業者は豆自体と半製品の両方の入手可能性の問題に直面している。ロシア連邦は毎年320万～330万トンの豆を輸入している。以前の関税と価格（トン当たり 3 ～ 4 千ドル）に基づくと、これは 1,2 億ドルに相当しますが、コストは大幅に増加します。制裁や複雑な物流などによる菓子製品の輸出の減少により、状況はさらに悪化している。

店頭でのココアの価格は現在185ルーブルです。 – 2ルーブル。パッケージ化された商品の場合、すぐに222ルーブルになります。 – 2,4千ルーブル。チョコレートバーの地位については、過去15カ月間の価格上昇は平均20～XNUMX％に達しており、その影響はまだ残っていない。チョコレートの売り上げはほぼ半分に減少しているが、これは一時的なショック現象であると専門家は指摘している。信じる。

一般に、企業は、カカオ含有量の低い製品を優先して品揃えを調整したり、チョコレートとフルーツ、ナッツ、ビスケットを組み合わせたりするなど、変化した現実に適応しようと努めます。それはともかく、主要な予測は期待外れだ。年末までに、世界中のチョコレートの価格は品種にもよるが40～80％値上がりするだろう。